Verification: 4953c6d10dce3ac9
gallery/unnamed

Уксусную кислоту, концентрация которой близка к 100 %, называют ледяной. 70—80%-й водный раствор уксусной кислоты называют уксусной эссенцией, а 3—15%-й — уксусом[22]. Водные растворы уксусной кислоты используются в пищевой промышленности (пищевая добавка E260) и бытовой кулинарии, а также в консервировании и для избавления от накипи. Однако количество уксусной кислоты, используемой в качестве уксуса, очень мало, по сравнению с количеством уксусной кислоты, используемой в крупнотоннажном химическом производстве.

Уксусную кислоту применяют для получения лекарственных и душистых веществ, таких как растворитель (например, в производстве ацетилцеллюлозы, ацетона). Она используется в книгопечатании и крашении.

Уксусная кислота используется как реакционная среда для проведения окисления различных органических веществ. В лабораторных условиях это, например, окисление органических сульфидов пероксидом водорода, в промышленности — окисление пара-ксилола кислородом воздуха в терефталевую кислоту.

Поскольку пары уксусной кислоты обладают резким раздражающим запахом, возможно её применение в медицинских целях в качестве замены нашатырного спирта для выведения больного из обморочного состояния (что является нежелательным, если только это необходимо для его эвакуации из опасного места его собственными силами).

Прменение

Уксусная кислота- органическое соединение, cлабая, предельная одноосно́вная карбоновая кислота. Соли и сложные эфиры уксусной кислоты называются ацетатами.

Физические свойства:

Относительная диэлектрическая проницаемость: 6,15 (+20 °C)

Динамическая вязкость жидкостей и газов (в мПа·с): 1,155 (+25,2 °C); 0,79 (+50 °C)

Поверхностное натяжение: 27,8 мН/м (+20 °C)

Удельная теплоёмкость при постоянном давлении: 2,01 Дж/г·K (+17 °C)

Стандартная энергия Гиббса образования ΔfG0 (298 К, кДж/моль): −392,5 (ж)

Стандартная энтропия образования ΔfS0 (298 К, Дж/моль·K): 159,8 (ж)

Энтальпия плавления ΔHпл: 11,53 кДж/моль

Температура вспышки в воздухе: +38 °C

Температура самовоспламенения на воздухе: 454 °C

Теплота сгорания: 876,1 кДж/моль

Уксусная кислота образует двойные азеотропные смеси со следующими веществами.

Веществоtкип, °Cмассовая доля уксусной кислоты

четырёххлористый углерод76,53 %

циклогексан81,86,3 %

бензол88,052 %

толуол104,934 %

гептан91,933 %

трихлорэтилен86,54 %

этилбензол114,6566 %

о-ксилол11676 %

п-ксилол115,2572 %

бромоформ11883 %